大家好，今天来做清炖羊排，这样做出的羊排肉质软嫩，汤鲜味美。
·先把羊排切成均匀的小块，然后充分浸泡，多次冲洗，把羊排里面的血水清洗干净。
·把清洗干净的羊排捞出，控水放入锅中，加入凉水没过羊排，加盖开大火把锅烧开。
·锅开以后撇去上面的浮沫，这是羊肉去腥的关键。继续炖煮5分钟左右，关火，把羊排控水捞出。
·另起锅把焯好水的羊排放入，加入适量温水没过羊排，加入适量生姜、大葱。
·取一个调料盒，放入适量香叶、两片山楂、适量花椒，放入锅中，喜欢吃辣椒的可以放个辣椒。
·加入适量食盐、料酒，压力锅加盖，先开大火把锅烧开，然后加气阀转中火，焖煮40分钟关火即可。
这样炖出的羊排肉质软嫩，汤鲜味美，喜欢你也试着做一下吧。
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