准备食材：
地瓜、白糖、土豆淀粉、清水、食用油
具体做法：
1.地瓜洗干净之后我们把皮给去掉，然后切成地瓜丁。
2.切好的地瓜丁里面放点白糖，然后再少量多次的添加土豆淀粉，看到地瓜丁上面都裹上了淀粉之后，我们再开始加清水。
3.这个水要一点一点的添加，最后搅拌到有阻力的状态就可以了。
4.油温到六成热的时候，我们先把勺子过一遍油，油温六成热的时候慢慢下锅。
5.等炸到完全定型的时候，我们用筷子慢慢的去剥离它，最后的时候炸到金黄，完全熟透就可以出锅了。
6.地瓜烙的味道特别的香糯，而且制作方法也很简单，金灿灿的光是看着就非常有食欲。
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