家常菜就是平时吃的一些常见菜，例如香肠，其做法是先放置阴凉通风处吹风干，清洗干净后放入锅中，加适量清水；接下来就是大火煮后，转小火，煮20分钟左右，然后放入碗中，切片就可以了。具体做法如下：
1、这香肠放首先至阴凉通风处吹干，吹干之后再等待下一步做法。
2、上面已经把香肠吹干了，接下来把吹干的香肠清洗干净后放入锅中，加适量清水；最好就把香肠和咸肉一块煮，比较方便。然后进行下一步步骤。
3、上面已经把香肠和咸肉一块煮，接下来就是大火煮后，转小火。然后进行下一步步骤。
4、上面转小火了，接下来香肠差不多煮20分钟左右就可以了。然后进行下一步步骤。
5、取出香肠和咸肉放入碗中。然后进行下一步步骤。
6、最后吃前切片就可以了。以上就是全部步骤了。
注意事项：
1、过年时一次性可以多煮几根放家里，来客人或是没菜时，拿一根切切就是一盘菜，方便又好吃，放几天也不会坏。
2、香肠一定要清洗干净后，再放入锅中，加适量清水，否则不健康，这就是为什么一定要洗干净的原因了。