夏天家家户户必备的消暑神器--绿豆汤就要登场啦，在热的时候，来一碗绿豆汤，那感觉真不是一般的凉爽啊。但是很多人都不太喜欢熬绿豆汤，为什么呢？有人觉得煮绿豆太耗费时间了，半天绿豆都煮不开花，如果是这样想的话，那你就错了，因为你用的方法不对，下面让我来介绍如何快速将绿豆煮开花……
第一步：先将绿豆洗干净，倒掉一部分的水，留下刚好能够盖住绿豆的水就行了。
第二步：将碗和绿豆一起放在冰箱的冷冻里，并冷冻一段时间，直到冷冻结成冰为止。
第三步：先把锅里的水烧开，然后把冷冻的绿豆放进锅里煮，大概几分钟后，你就会发现绿豆全都开花了。
如果不信，可以等到夏天的时候试一试就知道了……
绿豆粥
食材：大米50克、绿豆60克。白糖适量。
做法：
1、绿豆、大米淘洗净。
2、将绿豆与适量清水同放锅内，置大火上煮开，再转小火，煮至将熟时，放入大米。
3、继续以小火煮至绿豆开花，米烂粥稠时加白糖调味即可。
小贴士：
1、绿豆不易熟烂，所以要先煮。
2、此粥也可不加大米，只用绿豆熬粥。加大米可使粥口感更绵稠软滑，若只用绿豆熬粥则消暑解毒功效更强。
绿豆菠菜粥
食材：菠菜100克，绿豆、肉末各50克，大米100克，植物油25克，葱花、精盐各适量。
做法：
1、将绿豆洗净，浸泡4小时备用；将菠菜洗净切段。
2、炒锅注油烧热，放入葱花、肉末，煸出香味后，放入菠菜翻炒，将熟时，加少许精盐煸炒片刻，见菜熟即离火备用。
3、将大米淘洗干净，与泡好的绿豆一同放入锅内，加入适量清水，用旺火煮沸后改用小火，至米开花、豆烂时，将炒好的菠菜拌入即成。
猪腰绿豆粥
食材：大米150克，猪腰1个，绿豆100克，精盐、鸡精、胡椒粉各1/2小匙。
做法：
1、绿豆和大米用清水洗净，控干水分。
2、猪腰洗净，切片，用开水汆过，再用冷水冲凉。
3、锅内加适量水烧开，先加入绿豆煮开片刻，再下入大米煮开，转中火煮30分钟，加入腰片煮熟，调入调味料即可。
荞麦绿豆粥
食材：荞麦、绿豆各100克，粳米50克，小茴香、精盐、味精各适量。
做法：
1、荞麦、绿豆、粳米、小茴香分别去杂，洗净，晒干或烘干，研成细末。
2、将全部用料放入砂锅内，加清水适量，用大火煮沸后，改小火煮成粥。
3、加入精盐、味精拌匀，再稍煮片刻即成。