准备材料：
新鲜杨梅
无铅玻璃瓶
清香型粮食酒
黄冰糖
处理材料：
1、 玻璃瓶洗净晾干不能有水分残留；
2、刚刚购买/采摘的新鲜杨梅坏的不要，选用好的摘掉果蒂放入盐水中浸泡15分钟，洗净杨梅上的杂质和细菌虫害；
3、依旧晾干杨梅的水分。
4、玻璃瓶中放入处理好的杨梅，中间放入黄冰糖，再次放入杨梅、黄冰糖，一层杨梅一层黄冰糖。
5、倒入粮食酒，没过高出2-3厘米即可。
6、最后瓶口覆盖保鲜膜拧紧瓶盖密封。
7、刚开始隔两三天摇晃一下菠萝酒，让已经分解的黄冰糖和粮食酒，菠萝充分融合，静待酝酿。
小帖士：
1、玻璃瓶和杨梅不能有水分保留，要晾干，不然易变质。
2、坏掉的杨梅不能要，品相一般也可以。去掉果蒂，只要杨梅这一果实。
3、浸泡是为了灭菌杀虫，土豪用酒清洗的，也可以。
4、粮食酒选用30-46度清香型较好，浓香型味重易盖住果香。
5、糖果比例五分之一到五分之二为宜，喜欢甜的可以多些糖，水果较甜的，相应的黄冰糖少些。
6、这种方式适合大部分可以泡酒的水果。
7、黄冰糖用白冰糖替代亦可。
不管什么酒，适量为宜，果酒虽好，也不能贪杯哦，忌酒朋友不可以喝。